Votre cave à Whiskies à Avignon : La Cave de Vincent

Un sélection de 200 Whiskies du monde entier dans le Vaucluse

L'origine du Whisky est incertaine. Deux pays revendiquent sa création : L'Irlande et l'Ecosse.

Ce qui est certain c'est que l'engouement des Français et de nombreux pays à travers le monde ne cesse de grandir. Pour répondre à cette attente, je vous propose une sélection riche et précise de plus de 180 expressions.

Que vous soyez amateur de Blend, de Single Malt ou de Bourbon, vous trouverez un whisky qui vous conviendra.

Vous pourrez voyager à travers les producteurs ancestraux que sont l'Irlande, l'Ecosse, les Etats Unis et le Japon ou vous diriger vers la découverte de distillats émanant de pays plus jeunes dans la production de whisky comme la France, la Suède, Taïwan, l'Inde ou la Tasmanie.

L'Irlande :

Pays en plein renouveau pour la production de whisky, je vous invite à découvrir les Pot Still ou les single malts des maisons : Redbreast, Powers, Teeling, Irishman.....

L’Ecosse :

C'est le pays qui compte le plus grand nombre de distillerie au monde (plus d'une centaine) et qui propose le plus large choix de whiskies. Que vous soyez dans les Highlands, dans le Speyside ou sur une île écossaise vous trouverez toujours une distillerie pour vous faire découvrir son savoir-faire en termes de distillation.

Mes Blends : Whisky distillé à partir de malts et de grains provenant de plusieurs distilleries. Souvent décriés à cause des mauvaises versions très commerciales, nous pouvons aussi trouver de jolis distillats, voire de merveilleuses expressions.

A découvrir : Pig's Nose, Isle of Sky, The Black Bottle, Té Bheag, Mac Na Mara......et la gamme Compass Box en Blend d’exception.

Single Malt du Speyside : Cette région du Nord de l'Ecosse concentre sans doute le plus grand nombre de distilleries. Situées de part et d'autre de la rivière Spey, elles nous proposent un panel aromatique très large.

On ne se lasse pas de déguster les whiskies provenant de : Tomintoul, Braeval, Tamdhu, Mortlach, Auchroist, Inchgower, Glenrothes, Ben Riach, Linkwood, Glen Moray, Miltonduff, Benromach.......

Single Malt des Highlands : C'est la plus vaste des régions de production, avec parfois des différences de caractère marquées selon la localisation de la distillerie. Laissez-vous envoûter par : Loch Lomond, Tullibardine, Glenturret, Edradour, Fettercairn, An Cnoc, GlenDronach, Glenglassaugh, Tomatin, Teaninish, Dalmore, Balblair, Clynelish, Old Pulteney, Ben Nevis ......

Les Îles écossaises : 

L'île d'Islay et ses whiskies tourbés : Kilchoman, Bruichladdich, Bunnahabhain, Laphroaig, Ardbeg......

  • Arran : Toute la diversité de l'Ecosse en une île.
  • Jura : La controversée.
  • Mull : Version tourbée avec Ledaig et non tourbée avec Tobermory.
  • Sky : Talisker la puissante
  • Les Orcades : Version saline pour Scapa et fumée pour Highland Park 

Les Etats Unis :

Le Bourbon est l’apanage de ce pays. Exclusivement produit au Kentucky (àl'origine) à dominante de Maïs et vieilli dans des fûts de chêne neufs, ce spiritueux reste une valeur sûre. Le Rye est aussi distillé aux USA mais la céréale utilisée est le Seigle.

Venez à la rencontre des distilleries de Buffalo Trace, Heaven Hill, Dickels (Tenessee), Elijah Craig et des versions d'Eagle Rare, Blanton's......

Le Japon :

La production de whisky japonais a commencé autour de 1870 mais la première production commerciale a eu lieu en 1923 lorsque la première distillerie du pays a été créée. Aujourd'hui plusieurs distilleries produisent du whisky au japon. La demande mondiale est telle qu'il est de plus en plus difficile de trouver des expressions de ce pays.

Je vous propose cependant 6 belles versions du groupe Nikka.

Ailleurs dans le monde :

  • La France avec : Eddu (distillerie des Menhirs), Warenghem, Rozelieures, Distillerie des Hautes Glaces, Hedgehog....
  • La Suède avec : Mackmyra 
  • La Tasmanie avec Hellyers Road
  • Taïwan avec Kavalan
  • L'inde avec Amrut

Je vous invite aussi à découvrir les versions proposées par les embouteilleurs indépendants, issues d'une sélection parmi les meilleurs fûts des distilleries partenaires. 

Des noms comme Signatory Vintage, Douglas Laing, Gordon&Macphail vous feront revisiter les distilleries les plus prestigieuses.

Retrouvez tous les produits de mes distilleries cultes ou de mes versions phares. Que vous soyez amateur de tourbe, de boisé, de notes plus gourmandes ou Brut de Fût, une de ces versions est faite pour vous.

Votre cave à Whiskys en Avignon